Torta de Queijo de Cabra com Chocolate Branco e Morango

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Geralmente quando as pessoas escutam a palavra queijo de cabra em uma sobremesa automaticamente elas criam um preconceito e pensam “eca!”. Eu entendo que naturalmente associemos queijo de cabra com preparações salgadas, afinal de contas, foi assim que nos fizeram comer queijo de cabra toda a vida, mas se você sai dessa caixinha e abre a sua cabeça para sentir novos sabores, percebe que o queijo de cabra também é um ótimo aliado da confeitaria!  Continuar lendo

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Geléia de Morango

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O clima está bem confuso por aqui, no meio do outono está fazendo calor de verão e frutas de primavera estão dando como loucas. Um exemplo simples é o morango, que supostamente nessa época do ano (pelo menos aqui no Chile) já deveria ter quase desaparecido das prateleiras dos super mercados. Continuar lendo

Sorbet de Melancia com Morango e Manjericão (sem açúcar)

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O verão chegou com tudo aqui em Santiago, está tão quente que muitos morros e florestas na região central do Chile estão se incendiando e deixando o ar com uma qualidade péssima. Estamos em alerta de emergência e a situação está grave. Continuar lendo

Tortinhas de Morango com Pistache

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O morango é uma fruta tão maravilhosa, que diferente das outras frutas vermelhas, dá três vezes ao ano. Aqui em casa, a minha plantinha jovem deu muitos morangos agora no final de junho, começo de julho. Mas ainda é uma planta pequena e dá no máximo 10 morangos por vez. No mercado central de Santiago, conhecido como La Vega Central é possível encontrar todas as frutas da estacão super frescas, que chegam todos os dias de madrugada, e foi lá onde comprei esses morangos maravilhosos. Continuar lendo

Especial de Páscoa: Tiramivê de Morango

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Estamos na semana santa e é o momento em que todas as famílias começam a preparar as delicias para o domingo de Páscoa!! Isso me lembra quando eu era pequena e fazíamos almoços recheados de comida com sobremesas deliciosas, e é por esse motivo que eu vou dividir aqui com vocês três receitas fáceis e ótimas para fazer nessa Páscoa! Continuar lendo