Bolo de Pistache com Limão – Gluten Free

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Essa receita era para ter sido um bolo de amêndoas com azeite de oliva sem farinha, mas virou esse bolo de pistache porque eu tenho uma máquina muito louca da marca 100%Chef que extraí o azeite de qualquer fruto seco, ou qualquer coisa que tenha “gordura”, sem esquentar o fruto nem o azeite, ou seja, o azeite não oxida e não perde nenhum nutriente! É uma maquina bem legal e vou deixar o link AQUI para vocês verem (ps: não é publi, eu indico porque eu gosto muito). Ler mais

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Geléia Caseira de Frutas Vermelhas

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Voltei meu povo!! Chegamos da Europa e eu estou a milhão, querendo fazer mil receitas pra vocês, e querendo postar aqui todos os mapas, incluindo os da Bélgica e Paris né!! Mas, ainda estou preparando todo esse conteúdo lindo e me lembrei que antes de ir de viagem, para não perder as frutas vermelhas que eu tinha em casa, fiz essa geleia MARAVILHOSA. Ler mais


Arroz Doce do Mat /AKA Vlaamse Rijstpap 

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Para uma confeiteira, a confeitaria não é tão assustadora como para outras pessoas, o fato de pesar os ingredientes e seguir regras químicas é tão natural, que quando alguém te fala “uma pitada de…”, o pelo arrepia do pé até a cabeça, dá um nervoso e uma sensação de desconforto terrível. Essa é a mesma sensação quando o Mat tenta me passar uma receita dele, e se tem uma receita que ele faz muito bem e que eu sempre tento catalogar, é o bendito “Vlaamse Rijstpap” (quêêê??)!! Calma, não é feitiço de Harry Potter, é Arroz Doce no idioma desse homem que eu escolhi para amar – não tinha um homem com idioma mais fácil Carolina? – Não! Ler mais


Torta de Limão com Earl Grey e Lavanda

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Limão é vida! Não sei vocês, mas eu sou fanática por limão!! Postei no meu insta outro dia, a foto das raspas do limão, que provavelmente são meu ingrediente favorito para aromatizar TUDO! Apesar de ser confeiteira, eu odeio doces que são enjoativos de tão doce, gosto de sabores cítricos, pitadas de sal e poder repetir uma porção sem precisar de litro de água… e vamos combinar que o limão é bom com tudo, bebidas, comidas, sobremesas… Ler mais



Mini Bolos da Horta de Limão, Lavanda e Alecrim

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Segunda foi feriado aqui em Santiago e feriado a gente ta aceitando!! Aproveitei para ficar em casa, lavar roupa, sair pra passear com o cachorro… e organizar o jardim. Em casa temos uma horta, um jardim e um jardim em frente à casa, que há alguns meses enchemos com muitas plantas e arvores, entre elas… 25 plantas de lavanda… porque né, eu sempre quis ter um campo de lavanda, mas a gente tem que viver a realidade hahahahaha. Na verdade nós queríamos um jardim com plantas que não precisam de muita água, e a lavanda é perfeita para o que necessitávamos. Ler mais




Bolo Invertido de Framboesa

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A vida no Chile é bem interessante, as estações do ano são bem marcadas e o verão vem cheio de maravilhas da natureza, como as frutas vermelhas, que no sul nascem na beira da estrada… já parou para imaginar essa cena? Enquanto no Brasil pagamos caríssimo por 100gr de framboesa, aqui 1kg vale o equivalente a R$5,00!!! Então vá em frente e me inveje por alguns minutos. Ler mais