Alfajores Chilenos com Chá Preto

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Chega setembro e o Chile simplesmente para! Esse é o mês das festas pátrias e eles levam essa festança super a sério, bandeiras, músicas e comidas típicas por todos os lados, acontecem várias festas por todo o país, que são bem parecidas às nossas festas juninas, ou aos nossos rodeios! Ler mais

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Pão de Mel

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Pão de mel é um clássico da confeitaria e da vida brasileira, esse docinho é tão común, que o encontramos em qualquer padaria da cidade. Já é tão popular, que para baratear, o mel (ingrediente principal na minha opinião) é substituido por xarope de milho, xarope de cana ou outra versão baratinha de xarope, o que é uma pena!

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Bolachas de Chocolate com Cayena e Doce de Leite – Dia de los Muertos

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Sábado e finalmente feriado, eu estava precisando muito!! Enquanto a maioria de vocês está falando de Halloween, minha vizinha mexicana está montando o altar de “Dia de los Muertos” na casa dela. Passamos tanto tempo conversando sobre essa tradição mexicana e sobre algumas culturas gastronômicas que eu me inspirei para fazer essas bolachas, e ela como boa mexicana me passou a pimenta!! Como aqui no Chile as variedades de pimentas “não chilenas” é pouca, me limitei ao que encontramos no mercado, no caso a mais parecida ao que minha vizinha usa em pó, é a Cayena, e foi ela que eu usei. Mas sinta-se livre para usar a pimenta que quiser, ou nenhuma se você preferir. Ler mais