Sablée de Café com Chocolate e Avelãs

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Última receita de cookie do ano (eu acho) aqui no blog, uma receita de sablée pra você fazer sempre!! Se você não sabe, sablée em francês significa areia e representa a textura maravilhosa desse cookie, que se desfaz na boca, como uma areia! Outra característica muito importante da sablée é a utilização de farinha de amêndoa, que inibe um pouco o gluten da farinha de trigo e ajuda nessa textura quebradiça e delicada. Ler mais

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Doughnuts de Café

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Estamos todos em clima de Gilmore Girls e esse revival maravilhoso que chegou para causar com as nossas vidas. E para não passar vergonha, muitos de nós resolvemos assistir de novo todos os episódios, afinal de contas, quem ai lembrava de tudo que aconteceu em Stars Hollow nas ultimas 7 temporadas? Ler mais


Bolo de Chocolate com Cardamomo

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Esse final de semana foi chuvoso e com aquele friozinho maravilhoso aqui em Santiago. E não há nada melhor para dias de chuva que um bolinho de chocolate morninho para aquecer o coração e a alma! Pode parecer besteira, mas quando a gente vive em São Paulo sempre reclama da chuva, porque chove muito, mas quando nos mudamos para uma cidade como Santiago, que chove no máximo uns 15 dias no ano todo, a chuva se transforma em uma festa e motivo de felicidade. No norte do Chile, em algumas cidades em dia de chuva é como feriado, não tem escola e ninguém trabalha, uma coisa quase impossível de acreditar para quem cresceu na cidade da garoa! Ler mais


Cookie de Amaro (Gluten Free)

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Para quem ainda não sabe, estou abrindo uma confeitaria/boulangerie aqui em Santiago e somos 3 sócios, meu namorido e um amigo nosso italiano que importa mais de 400 produtos italianos para vender na sua loja. Então, agora temos uma casa bem grande, onde metade é loja de produtos exclusivos da Itália e a outra metade é uma confeitaria maravilhosa, cheia de pães e delicias feitas com produtos italianos de qualidade. Como ainda estamos construindo a cozinha da loja, eu estou aqui em casa aproveitando para testar algumas receitas e fazer mil fichas técnicas. E essa é uma das receitas que estou levando comigo para a confeitaria!! Ler mais