Sablée de Café com Chocolate e Avelãs

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Última receita de cookie do ano (eu acho) aqui no blog, uma receita de sablée pra você fazer sempre!! Se você não sabe, sablée em francês significa areia e representa a textura maravilhosa desse cookie, que se desfaz na boca, como uma areia! Outra característica muito importante da sablée é a utilização de farinha de amêndoa, que inibe um pouco o gluten da farinha de trigo e ajuda nessa textura quebradiça e delicada. Ler mais

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Mousse de Chocolate com Avelã

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Depois de ensinar a receita de nutella caseira, chegou a hora de entrar de cabeça no mundo da confeitaria moderna e ensinar você a fazer uma sobremesa maravilhosa e deliciosa de chocolate com avelãs, banhada com a famosa glaçagem brilhante e cheia de camadas e texturas. Ler mais