Loaf Cake de Limão Siciliano
Denso, amanteigado e acidinho, esse Loaf Cake de Limão Siciliano é super fofinho, com um toque maravilhoso de raspas de limão siciliano e baunilha.
Ingredientes
Massa do Bolo
- 112 gr manteiga
- 250 gr açúcar refinado
- raspas de 2 limões siciliano
- 3 unid. ovos
- 1/2 colh. chá pasta de baunilha
- 210 gr farinha de trigo
- 1/2 colh. chá sal
- 1/4 colh. chá bicarbonato de sódio
- 120 gr leite integral
- 40 gr suco de limão siciliano (aprox. 2 limões)
Glacê de Limão
- 130 gr açúcar impalpavel
- 30 gr suco de limão siciliano
- 1/4 colh. chá pasta de baunilha (opcional)
- raspas de limão para decorar
Método de Preparo
Massa do Bolo
- Pré aquecer o forno a 180ºC e untar uma fôrma retangular de bolo inglês.
- Misturar o leite com o suco de limão e deixar talhar.
- Esfregar as raspas de limão com o açúcar para soltar o óleo essencial e aroma.
- Adicionar a manteiga e bater até obter um creme.
- Adicionar os ovos e bater ate obter um creme esbranquiçado e aerado.
- Adicionar os secos intercalados com o leite talhado e misturar rapidamente, só até obter uma massa homogênea.
- Despejar a massa na fôrma e assar por aprox. 45min. Ou até um palito sair limpo do centro do bolo.
- Retirar do forno, deixar esfriar 10min. e desenformar.
Glacê de Limão
- Em um bowl, misturar todos os ingredientes até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Banhar o bolo com o glacê e deixar escorrer.
- Decorar com raspas de limão.