Kitchen Sink Cookies de Natal
Esses Kitchen Sink Cookies de Natal são crocantes por fora e macios por dentro, com o balance perfeito entre o doce e o salgado. Cheios de chocolate branco, chips de batata frita, m&m's e pretzels, esses cookies estão carregados com tudo menos a pia da cozinha - "everything but the kitchen sink"!
Ingredientes
- 170 gr manteiga (em temperatura ambiente)
- 150 gr açúcar demerara
- 50 gr açúcar refinado
- 2 unid. gemas de ovo
- 1 colh. chá pasta de baunilha (ou extrato)
- 200 gr farinha de trigo
- ½ colh. chá fermento em pó
- ½ colh. chá bicarbonato de sódio
- ½ colh. chá sal
- 115 gr m&m's (vermelhos e verdes)
- 60 gr chocolate branco (picado)
- 20 gr mini pretzels (quebradinhos)
- 20 gr chips de batata frita (quebradinhas)
- 20 gr granulado colorido (vermelho e verde)
Método de Preparo
- Em um bowl, misturar a farinha, fermento, bicarbonato e sal. Reservar.
- Na batedeira, com a pá, bater a manteiga com os açúcares até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada.
- Adicionar as gemas, a baunilha e bater até incorporar.
- Adicionar a mistura de secos e todos os agregados (m&m's, chocolate, pretzels, batata frita e granulado). Misturar rapidamente só até a massa se juntar.
- Bolear cookies de aprox. 50gr. Decorar a parte de cima com mais agregados e refrigerar as bolinhas por pelo menos 1h.
- Pré aquecer o forno a 180ºC e preparar uma assadeira com papel manteiga ou silpat.
- Espalhar os cookies pela assadeira, deixando sempre 5cm de distância entre cada um.
- Assar por 10-12 minutos, retirar do forno e arrumar o formato com um cortador redondo.
- Deixar esfriar.