Fudge de Avelã
Esse Fudge de Avelã é super cremoso, com a crocância da avelã e um sabor delicioso a gianduia! Feito com só 5 ingredientes, é uma ótima opção de docinho para presentear agora na época de Natal.
Ingredientes
- 400 gr chocolate meio amargo
- 395 gr leite condensado (uma lata)
- 100 gr pasta de avelã
- 50 gr manteiga
- 140 gr avelãs (inteiras ou picadas)
Método de Preparo
- Forrar uma forma quadrada de 21x21cm com papel manteiga (ou celofane para ajudar a deixar brilhante).
- Em uma panela, misturar o leite condensado com a pasta de avelã e levar a fogo médio até levantar fervura. Retirar do fogo.
- Adicionar a manteiga, o chocolate e misturar até emulsionar por completo (a mistura deve estar brilhante e homogênea).
- Adicionar as avelãs picadas e misturar.
- Passar a mistura para a forma, espalhar bem, cobrir com o papel e deixar esfriar por 2 horas na geladeira.
- Cortar quadrados de 3x3cm e embrulhar em papel celofane para presentear.
Notas
- O ideal é não deixar o fudge mais do que 2h na geladeira, para evitar que vire uma pedra. Uma boa alternativa também, é deixar cristalizar em temperatura ambiente, por uma noite.
- Eu gosto de embrulhar o fudge sem passar por nada, mas você pode optar por passar os quadradinhos por cacau em pó ou banha-los em chocolate temperado antes de embrulhar.