Cookie Monster
Deliciosamente chocolatudos, com bastante bis e chocolate, esse cookie vai te arrepiar de tão bom!
Ingredientes
- 250 gr manteiga (em temperatura ambiente)
- 200 gr açúcar refinado
- 120 gr açúcar mascavo
- 1 unid. ovo
- 1 unid. gema de ovo
- 200 gr farinha de trigo
- 60 gr cacau em pó 100%
- 20 gr cacau black
- 1 colh. chá sal
- ½ colh. chá fermento em pó
- ½ colh. chá bicarbonato de sódio
- 300 gr bis black (picado)
- 150 gr chocolate amargo (eu usei 60%)
- granulado colorido
- açúcar colorido
- olhos de glacê real
Método de Preparo
- Em um bowl, misturar a manteiga em temperatura ambiente com os açúcares, até obter um creme esbranquiçado.
- Adicionar o ovo, a gema e misturar vigorosamente, para adicionar um pouco de ar à mistura. Até obter um creme esbranquiçado e aerado.
- Adicionar os secos, peneirando o cacau para evitar grumos, e misturar até obter uma masa lisa e homogênea.
- Adicionar o bis picado e o chocolate, misturar.
- Fazer bolinhas de aprox. 55g e refrigerar por pelo menos 1h, ou até 48h.
- Passar as bolas de cookie pelo granulado e colocar sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando pelo menos 8cm de distancia entre cada cookie.
- Assar a forno pré aquecido a 180ºC por 12-14 minutos.
- Retirar do forno, adicionar olhos de glacê e deixar esfriar.