Cookie Chips de Chocolate com Bourbon
Absolutamente deliciosos, esses cookies chips de chocolate com bourbon são super saborosos, crocantes por fora e macios e úmidos por dentro.
Ingredientes
- 125 gr manteiga (em temperatura ambiente)
- 75 gr açúcar refinado
- 75 gr açúcar mascavo
- 1 unid. ovo
- ½ colh. chá pasta de baunilha
- 1 colh. sopa whisky bourbon 15gr
- 210 gr farinha de trigo
- ½ colh. chá sal
- ½ colh. chá fermento em pó
- ¼ colh. chá de bicarbonato
- 80 gr chocolate ao leite (picado)
- 80 gr chocolate amargo (picado)
- mais chocolate para decorar
- flor de sal
Método de Preparo
- Em um bowl, misturar a farinha, sal, fermento e bicarbonato.
- Em outro bowl, com um fouet, misturar a manteiga com os açúcares até obter um creme esbranquiçado.
- Adicionar o ovo, a baunilha e misturar até incorporar.
- Adicionar o whisky e misturar rapidamente.
- Adicionar os secos junto aos chocolates picados. Misturar apenas até formar uma massa homogênea.
- Bolear os cookies de aprox 55gr e colocar todos juntos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pressionar pedaços de chocolate sobre a bola de massa para criar o efeito incrustrado da foto. Fechar com plastico filme e refrigrarar por mínimo 1h.
- Pré aquecer o forno a 180ºC.
- Assar os cookies por 12-14 min. sobre papel manteiga ou silpat, deixando aprox. 5cm de distância entre cada um. Adicionar um pouco de flor de sal por cima de cada cookie antes de assar.
- Deixar esfriar sobre uma grade.