Brownie de Chocolate com Pistache
Delicioso e perfeito, esse brownie leva pistache picado na massa e creme de pistache por cima. A combinação perfeita para o sucesso.
Ingredientes
- 145 gr manteiga noisette (180gr de manteiga inicial)
- 68 gr cacau em pó 100%
- 85 gr chocolate amargo (eu usei 70%)
- 225 gr açúcar refinado
- 75 gr açúcar mascavo
- 1 colh. chá pasta de baunilha
- 3 unid. ovos
- 90 gr farinha de trigo
- ¾ colh. chá sal
- 100 gr chocolate ao leite picado
- 50 gr pistache picado
- creme de pistache
- flor de sal para finalizar
Método de Preparo
- Pré aquecer o forno a 180ºC e preparar uma forma quadrada de 21x21cm com papel manteiga.
- Em um bowl, misturar a manteiga noissete ainda quente com o chocolate e o cacau, até derreter o chocolate e incorporar tudo.
- Na batedeira, com o globo, bater os ovos com os açúcares e a baunilha, até obter uma mistura esbranquiçada e bem aerada.
- Incorporar a mistura de manteiga e chocolate sem bater muito.
- Adicionar a farinha, o sal e misturar até obter uma massa homogênea.
- Finalizar com o chocolate ao leite, o pistache picado e incorporar bem. Transferir a massa para a forma.
- Fazer linhas com o creme de pistache sobre a massa de brownie, e misturar com um palito.
- Assar por 20-25min.
- Deixar esfriar, cortar e servir.