Na batedeira, com a pá, misturar a manteiga com os açúcares até obter um creme esbranquiçado.

Adicionar o ovo, a baunilha e misturar por 1 minutos, até incorporar bem.

Adicionar os secos e misturar até obter uma massa homogênea.

Abrir a massa entre dois pedaços de papel manteiga, com 3mm de espessura e refrigerar por pelo menos 2h (ou de um dia para o outro).

Pré aquecer o forno a 170ºC e preparar uma assadeira forrada com tapete de silicone perfurado.

Cortar a massa no formato desejado, colocar sobre a assadeira e assar por 10 minutos, ou até as bordar começarem a dourar.

Retirar do forno, deixar esfriar e polvilhar açúcar de confeiteiro nas tampas dos biscoitos.

Rechear as bases com nutella, fechar com as tampas e servir.