Arroz Doce de Paçoquinha
Uma receita tradicional de festa junina, com um toque extra de amendoim e paçoquinha. Perfeita para impressionar a todos, sem muito esforço.
Ingredientes
- 300 gr leite integral
- 200 gr creme de leite fresco (35% gordura)
- 75 gr arroz (arborio ou normal)
- 50 gr açúcar demerara
- 1 canela em pau
- 2 unid paçoquinha (45gr)
- 30 gr amendoim picado
Método de Preparo
- Em uma panela, misturar o leite, creme, arroz, açúcar, canela e o amendoim.
- A fogo alto, deixar começar a ferver. Abaixar o fogo e cozinhar por 45min. (cronometrados), mexendo de tempos em tempos para não queimar o açúcar.
- Transferir o arroz para uma tigela grande, para cortar a cocção, e misturar a paçoquinha moída. Retirar o pau de canela.
- Fechar com plástico filme e refrigerar (se quiser servir fresquinho) ou, esperar amornar e servir.
- Servir bem fresco, com mais paçoquinha e amendoim por cima.
Notas
- Essa receita também fica maravilhosa servida com o meu Caramelo Salgado - Básico!