Sablée de Café com Chocolate e Avelãs

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Última receita de cookie do ano (eu acho) aqui no blog, uma receita de sablée pra você fazer sempre!! Se você não sabe, sablée em francês significa areia e representa a textura maravilhosa desse cookie, que se desfaz na boca, como uma areia! Outra característica muito importante da sablée é a utilização de farinha de amêndoa, que inibe um pouco o gluten da farinha de trigo e ajuda nessa textura quebradiça e delicada. Ler mais

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Oreo Maison

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foto por Henrique Peron @henriqueperon

Quem não gosta de oreo? Quem nunca babou em uma daquelas receitas cheia de oreo moída ou mini oreos… enfim, alguns anos antes da oreo finalmente chegar em terras brasileiras oficialmente eu provei uma receita de um mini livro que eu comprei em Paris, se chama “Sablés Maison”. E é assim, com sabor do biscoito/bolacha mais adorado do mundo que começaremos este blog. Ler mais