Paris Brest de Pistache

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Hoje é um dia marcante na história desse blog, é o dia em que ensinarei uma das receitas mais extensas e com maior nivel de dificuldade! O Paris Brest é um doce super conhecido na França, foi inspirado em uma corrida de bicicleta que ia desde Paris até a cidade de Brest, no sul da França, e tem esse formato redondo, em homenagem a uma roda de bicicleta! Hoje em dia, o Paris Brest é um dos ícones da confeitaria francesa e uma linda maneira de apresentar a tão conhecida Massa Choux. Ler mais

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Brioche Francês

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Eu penso em fazer essa receita há muito tempo e sinceramente eu não sei porque eu procrastinei tanto, mas acho que a vida é baseada na procrastinação não é verdade?! Enfim, tomei vergonha na cara e finalmente fotografei essa receita para que você também possa fazer, afinal de contas, é uma receita que eu amo e que faço bastante. Brioche! Ler mais


Oreo Maison

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foto por Henrique Peron @henriqueperon

Quem não gosta de oreo? Quem nunca babou em uma daquelas receitas cheia de oreo moída ou mini oreos… enfim, alguns anos antes da oreo finalmente chegar em terras brasileiras oficialmente eu provei uma receita de um mini livro que eu comprei em Paris, se chama “Sablés Maison”. E é assim, com sabor do biscoito/bolacha mais adorado do mundo que começaremos este blog. Ler mais