Pudim Escocês – Desafio da cozinha chilena

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Aqui no Chile quando chega setembro o ânimo das pessoas muda radicalmente e do nada está todo mundo feliz, dançando a “cueca” (dança típica) e comendo “empanadas”. Você pode pensar que essa animação toda é pela chegada da primavera e pelo fim do frio, mas na verdade o que representa setembro para os chilenos são as festas pátrias que duram uma semana e são regadas a vinho, churrasco e dança! É o feriado mais importante do ano e as “fondas” (festas que misturam comida, musica, rodeio e dança) são bem parecidas às nossas festas juninas.

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Sopaipillas da Tia Silvia – Dia da cozinha Chilena

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Quando chega o frio aqui em Santiago, a gente logo começa a ver nas ruas os carrinhos de senhoras vendendo as tão famosas “Sopaipillas”, custam super barato e sao fritas na hora, tipo os pasteis de feira. A diferença entre a sopaipilla e os pasteis de fera, é que a sopaipilla não tem recheio e a massa é feita com purê de abóbora! As sopapillas são super tradicionais aqui, e dia 15 (ontem) foi o dia da cozinha chilena… nada melhor para comemorar, não é verdade?! (mais…)