Graham Crackers (AKA: Bolacha Americana)

Para receta en Español haz click aqui

GrahamCracker-10

Todos nós, em algum momento das nossas vidas já nos deparamos com receitas norte americanas de tortas ou de cheesecakes que pediam “graham crackers” para fazer a base. Graham Cracker é um tipo de bolacha produzida com “farinha Graham”, que é uma farinha bem parecida à farinha integral, ambas feitas a partir do trigo inteiro, com a diferença de que a “Graham” não é coada e fica mais grossa que a integral. Continuar lendo

Anúncios

Gingerbread: Cookies de Natal

Para receta en Español haz click aqui

img_7752

Com as preparações da nossa viagem acabei não postando a última receita do especial de cookies, mas ainda tá valendo!! Não poderia faltar a mais clássica das bolachas de natal, a de gengibre, que é também a mais divertida de fazer!! Continuar lendo

Bolachas de Chocolate com Cayena e Doce de Leite – Dia de los Muertos

img_6713

Sábado e finalmente feriado, eu estava precisando muito!! Enquanto a maioria de vocês está falando de Halloween, minha vizinha mexicana está montando o altar de “Dia de los Muertos” na casa dela. Passamos tanto tempo conversando sobre essa tradição mexicana e sobre algumas culturas gastronômicas que eu me inspirei para fazer essas bolachas, e ela como boa mexicana me passou a pimenta!! Como aqui no Chile as variedades de pimentas “não chilenas” é pouca, me limitei ao que encontramos no mercado, no caso a mais parecida ao que minha vizinha usa em pó, é a Cayena, e foi ela que eu usei. Mas sinta-se livre para usar a pimenta que quiser, ou nenhuma se você preferir. Continuar lendo

Oreo Maison

66645_580996725245209_1816063172_n

foto por Henrique Peron @henriqueperon

Quem não gosta de oreo? Quem nunca babou em uma daquelas receitas cheia de oreo moída ou mini oreos… enfim, alguns anos antes da oreo finalmente chegar em terras brasileiras oficialmente eu provei uma receita de um mini livro que eu comprei em Paris, se chama “Sablés Maison”. E é assim, com sabor do biscoito/bolacha mais adorado do mundo que começaremos este blog. Continuar lendo