Meu Molho de Tomate Favorito

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A parte dos doces, quem me conhece sabe que eu gosto muito de cozinhar em casa. Sempre estou provando uma nova receita ou uma nova maneira de executar uma receita antiga, e foi assim que eu “descobri” esse molho de tomate, que virou meu molho de tomate caseiro favorito de todos os tempos. Ler mais

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Bolo Gelado de Guaraná

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A primavera chegou e com ela, o calor que começa a pairar sobre o ar! Aqui em Santiago, como as estações são bem marcadas, ainda corre o ar frio do inverno, só que com tardes de sol e calor e todas as plantas florescendo!! Literalmente todas as minhas plantas floresceram, até as que eu jamais pensei que tinham flores!  Ler mais


Pudim Escocês – Desafio da cozinha chilena

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Aqui no Chile quando chega setembro o ânimo das pessoas muda radicalmente e do nada está todo mundo feliz, dançando a “cueca” (dança típica) e comendo “empanadas”. Você pode pensar que essa animação toda é pela chegada da primavera e pelo fim do frio, mas na verdade o que representa setembro para os chilenos são as festas pátrias que duram uma semana e são regadas a vinho, churrasco e dança! É o feriado mais importante do ano e as “fondas” (festas que misturam comida, musica, rodeio e dança) são bem parecidas às nossas festas juninas.

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Torta de Queijo de Cabra com Chocolate Branco e Morango

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Geralmente quando as pessoas escutam a palavra queijo de cabra em uma sobremesa automaticamente elas criam um preconceito e pensam “eca!”. Eu entendo que naturalmente associemos queijo de cabra com preparações salgadas, afinal de contas, foi assim que nos fizeram comer queijo de cabra toda a vida, mas se você sai dessa caixinha e abre a sua cabeça para sentir novos sabores, percebe que o queijo de cabra também é um ótimo aliado da confeitaria! Ler mais