Hotcakes de Domingo

panqueca

Es domingo, hace frío, la flojera y las ganas de hacer nada son parte de ese dia de relax! Hoy, ademas de todo eso, despertamos con el ruido de la lluvia cayendo… uno de los sonidos mas placenteros y relajados del universo. Pensando en que desayunar, me dio ganas de panqueques (o hotcakes), me meti a la cocina en pijamas y rapidamente hice esa que es de mis recetas mas ricas!!

No siquiera he sacado foto de los ingredientes o del paso a paso, porque es tan sencilla la receta, que no necesita!

Hotcakes de Domingo:

Rendimiento: 12 panqueques / Tiempo preparación: 15 min

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina sin polvos
  • 5 cucharitas de polvo de hornear
  • 4 cucharas soperas de azúcar (puede ser blanco o otros, ya hice hasta con azúcar de coco)
  • 1 cucharita de sal de mar
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de aceite
  • 2 tazas de leche (puede ser cualquiera, animal, vegetal, con y sin grasa)

Tips:

  1. en mi casa, yo siempre pongo lo que sobra de mi vaina de vainilla en un vidrio con azúcar, así que siempre tengo azúcar de vainilla!
  2. ocupo siempre sal de mar semi gruesa o flor de sal, es muy importante siempre ocupar buena sal!
  3. puedes elegir la leche que mas te guste, sea de vaca, de cabra o vegetal, también puede ser con o sin lactosa.
  4. si quieres ponerle un poco mas de sabor a tus hotcakes, puedes poner un poquito de canela, jengibre, clavo de olor y nuez moscada en polvo. Yo siempre hago un mix y pongo una cucharita.

Preparación:

En un bowl, mezclar todos los ingredientes secos, agregar todos los líquidos y mezclar bien con un batidor, hasta obtener una masa lisa y sin grumos. La consistencia de la masa es cremosa y liquida, pero consistente.

Calentar una sartén en fuego medio y pasar un poquito de aceite, para evitar que se peguen. Verter un cucharón de la masa sobre el sartén caliente, cuando empezar a secar los bordes (mas o menos 1 minuto), dar vuelta y dejar 1 minuto mas.

En cada capa de panqueque que hago, pongo un poquito de mantequilla, eso hace con que al final, la torre de hotcakes quede húmeda y con saborcito a mantequilla.

Puedes comer con mermelada, mantequilla de maní, queso, dulce de leche… lo que se te ocurra!

Ojalá te guste esa receta y buen domingo!! ❤

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