Conversión de Medidas Culinarias

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Onces – Gramos

  • 1 oz = 28 g
  • 2 oz = 56 g
  • 3,5 oz = 100 g
  • 4 oz = 112 g
  • 5 oz = 140 g
  • 6 oz = 168 g
  • 8 oz = 225 g
  • 9 oz = 250 g
  • 10 oz = 280 g

Fahrenheit – Celsius

  • 500 ºF = 260 ºC
  • 475 ºF = 245 ºC
  • 450 ºF = 235 ºC
  • 425 ºF = 220 ºC
  • 400 ºF = 205 ºC
  • 375 ºF = 190 ºC
  • 350 ºF = 180 ºC
  • 325 ºF = 160 ºC
  • 300 ºF = 150 ºC
  • 275 ºF = 135 ºC
  • 250 ºF = 120 ºC
  • 225 ºF = 107 ºC

Harina

Comum

  • 1 taza = 125 g
  • 1/2 taza = 62,5 g
  • 1/4 taza = 31,25 g
  • 1/3 taza = 41,6 g
  • 1 cuchara sopera = 7,8g
  • 1 cuchara té = 2,6g

Harina de pan

  • 1 taza = 127 g

Azúcar

Blanco refinado

  • 1 taza = 225 g
  • 3/4 taza = 168,7 g
  • 1/2 taza = 112,5 g
  • 1/3 taza = 75 g
  • 1/4 taza = 56,2 g
  • 1 cuchara sopera = 12,6 g
  • 1 cuchara té = 4,2 g

Cristal / Normal

  • 1 taza = 200 g
  • 3/4 taza = 150 g
  • 1/2 taza = 100 g
  • 1/3 taza = 66,6 g
  • 1/4 taza = 50 g
  • 1 cuchara sopera = 10g
  • 1 cuchara té = 3g

Muscovado / Rubia

  • 1 taza = 200 g
  • 3/4 taza = 150 g
  • 1/2 taza = 100 g
  • 1/3 taza = 66,6 g
  • 1/4 taza = 50 g
  • 1 cuchara sopera = 10g
  • 1 cuchara té = 3g

Flor

  • 1 taza = 125 g
  • 3/4 taza = 93,7 g
  • 1/2 taza = 62,5 g
  • 1/3 taza = 41,6 g
  • 1/4 taza = 31,2 g
  • 1 cuchara sopera = 10 g
  • 1 cuchara té = 3 g

Cacao en polvo / Chocolate em polvo

  • 1 taza = 118 g
  • 3/4 taza = 88,5 g
  • 1/2 taza = 59 g
  • 1/3 taza = 39,3 g
  • 1/4 taza = 29,5 g
  • 1 cuchara sopera = 7,3 g
  • 1 cuchara té = 2,5 g

Almidón de Maíz

  • 1 taza = 150 g
  • 3/4 taza = 112,5 g
  • 1/2 taza = 75 g
  • 1/3 taza = 50 g
  • 1/4 taza = 37,5 g
  • 1 cuchara sopera = 9,4 g
  • 1 cuchara té = 3 g

Harina de Almendra (pistacho/nueces/avelana/almendra/castaña)

  • 1 taza = 150 g
  • 3/4 taza = 112,5 g
  • 1/2 taza = 75 g
  • 1/3 taza = 50 g
  • 1/4 taza = 37,5 g
  • 1 cuchara sopera = 10 g
  • 1 cuchara té = 3 g

Liquidos (leche/agua/jugo)

  • 100 g = 100 ml
  • 1 taza = 250 g
  • 3/4 taza = 180 g
  • 1/2 taza = 125 g
  • 1/3 taza = 80 g
  • 1/4 taza = 60 g
  • 1 cuchara sopera = 15 g
  • 1 cuchara té = 5 g

Crema de Leche/yogurt

  • 1 taza = 230 g
  • 3/4 taza = 172,5 g
  • 1/2 taza = 115 g
  • 1/3 taza = 76,6 g
  • 1/4 taza = 57,5 g

Mantequilla

  • 1 taza = 2 sticks = 225 g
  • 3/4 taza = 1 1/2 sticks = 168,7 g
  • 1/2 taza = 1 stick = 112,5 g
  • 1/3 taza = 2/3 stick = 75 g
  • 1/4 taza = 1/2 stick = 56,2 g
  • 1 cuchara sopera = 14 g
  • 1 cuchara té = 5 g

Miel

  • 1 taza = 340 g
  • 3/4 taza = 255 g
  • 1/2 taza = 170 g
  • 1/3 taza = 113 g
  • 1/4 taza = 85 g
  • 1 cuchara sopera = 21 g
  • 1 cuchara té = 7 g

Sal y Bicarbonato de Sódio

  • 2 cucharas té = 14 g
  • 1 cuchara té = 7 g
  • 3/4 cuchara té = 5,2 g
  • 1/2 cuchara té = 4 g
  • 1/4 cuchara té = 2 g
  • 1 cuchara sopera = 17 g
  • 1/2 cuchara sopera = 8,5 g

Polvo de Hornear

  • 1 cuchara té = 4 grams
  • 3/4 cuchara té = 3 grams
  • 1/2 cuchara té = 2 grams
  • 1/4 cuchara té = 1 gram
  • 1 cuchara sopera = 14 g
  • 1/2 cuchara sopera = 7 g

Levadura

  • 10 g levadura FRESCA = 5 g levadura SECA
  • 1 cuchara sopera levadura SECA = 8,5 g
  • 1 cuchara té levadura SECA = 2,8 g

Gelatina em polvo, em hoja y agar-agar

  • 7 g de gelatina en polvo = 1 cuchara sopera de gelatina en polvo = 2 1/2 cucharas té de gelatina en polvo = 4 hojas de gelatina
  • 1 cuchara té de agar agar = 8 cucharas té de gelatina en polvo

Fonte: David LebovitzTasting MenuTraditional Oven.

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