Bolo Invertido de Banana

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Não há nada mais delicioso para um dia de frio que um pedacinho de bolo de banana morninho com uma xícara de café recém coado!! E é ainda melhor quando você pode usar aquelas bananas esquecidas que ficaram pretas e iam pro lixo. No Brasil a gente tem o costume de comer a banana quando ela está com manchas pretinhas, porque sabemos que é quando ela está mais doce, mas mesmo assim, ainda temos um preconceitinho com aquelas bananas que ficam molengas e pretas, com aspecto de podre, mas acontece que essas bananas “podres” são as melhores bananas para fazer bolos, panquecas, smothies… essas bananas moles são na verdade bananas praticamente “caramelizadas” que estão no auge do sabor e dulçor. Continuar lendo

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Cajeta Envinada (AKA: Doce de Leite de Cabra com Whisky)

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Fazia muito tempo que eu estava com vontade de fazer Cajeta, que é um doce de leite mexicano feito com leite de Cabra. Como a receita original é mexicana, liguei logo para a minha vizinha e perguntei se ela tinha alguma receita de familia, então ela me disse que eu deveria fazer a Cajeta Envinada e me mandou a receita que pedia rum ou whisky. Eu imaginei que seria com vinho e resolvi perguntar, até que ela me explicou que no México, tudo que não é Tequila eles chamam de vinho!! Esses pinches mexicanos estão loucos, mas não é que ficou delicioso?! Continuar lendo

Torta de Grapefruit

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A The Body Shop me convidou para fazer uma receita relacionada a um de seus produtos  e como é  uma marca que eu gosto muito, não só pelos produtos, mas também pela filosofia, eu aceitei o desafio!  Continuar lendo

Bolo de Milho Verde – Gluten Free

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Junho terminou mas a festa junina não sai do nosso coração!! Eu aqui de longe fico só invejando o pessoal indo nas festas juninas e morrendo com as comidas maravilhosas! Para não deixar passar batido, resolvi fazer um bolinho de milho verde!! Continuar lendo

Crème Brûlée de Pu-erh com Especiarias

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Crème Brûlée que significa creme queimado em português é uma receita muito disputada entre os franceses, espanhóis da catalunha e ingleses, mas independente da disputa atual, sabemos que é uma receita de origem européia que leva como base creme e ovos. Continuar lendo

Torta de Queijo de Cabra com Chocolate Branco e Morango

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Geralmente quando as pessoas escutam a palavra queijo de cabra em uma sobremesa automaticamente elas criam um preconceito e pensam “eca!”. Eu entendo que naturalmente associemos queijo de cabra com preparações salgadas, afinal de contas, foi assim que nos fizeram comer queijo de cabra toda a vida, mas se você sai dessa caixinha e abre a sua cabeça para sentir novos sabores, percebe que o queijo de cabra também é um ótimo aliado da confeitaria!  Continuar lendo

Graham Crackers (AKA: Bolacha Americana)

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Todos nós, em algum momento das nossas vidas já nos deparamos com receitas norte americanas de tortas ou de cheesecakes que pediam “graham crackers” para fazer a base. Graham Cracker é um tipo de bolacha produzida com “farinha Graham”, que é uma farinha bem parecida à farinha integral, ambas feitas a partir do trigo inteiro, com a diferença de que a “Graham” não é coada e fica mais grossa que a integral. Continuar lendo