Alfajores Chilenos com Chá Preto

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Chega setembro e o Chile simplesmente para! Esse é o mês das festas pátrias e eles levam essa festança super a sério, bandeiras, músicas e comidas típicas por todos os lados, acontecem várias festas por todo o país, que são bem parecidas às nossas festas juninas, ou aos nossos rodeios! Ler mais

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Cookie com Chips de Chocolate

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Quem não gosta de um bom cookie com chips de chocolate?! Eu sou amante de todos os tipos de bolachas e vim hoje compartilhar essa que é uma das minhas receitas de cookie favoritas. Que está inspirada em uma receita da Dorie Greenspan, uma autora norteamericana de livros de cozinha!

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Cookies de Natal

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Finalmente, após alguns dias de fotos, testes e uma cozinha com cheiro de manteiga, está pronto este, que é como um filho, quase um mini livro virtual, das minhas melhores receitas de cookies para o Natal, e para a vida!! A única receita que não está ai é a de Gingerbread, porque já tenho ela no blog e você pode ir direto para a pagina clicando AQUI. Ler mais



Graham Crackers (AKA: Bolacha Americana)

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Todos nós, em algum momento das nossas vidas já nos deparamos com receitas norte americanas de tortas ou de cheesecakes que pediam “graham crackers” para fazer a base. Graham Cracker é um tipo de bolacha produzida com “farinha Graham”, que é uma farinha bem parecida à farinha integral, ambas feitas a partir do trigo inteiro, com a diferença de que a “Graham” não é coada e fica mais grossa que a integral. Ler mais



Cookies de Cranberry & Chocolate Branco: Cookies de Natal

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Seguindo o especial de cookies natalinos tive que incluir um desses típicos cookies que por fora são crocantes e por dentro bem macios!! Eu particularmente adoro esse tipo de cookie, porque além de super fácil, ele é quase uma sobremesa e dá para substituir os sabores, no caso eu fiz com gotas de chocolate branco e cranberries desidratadas, mas você pode fazer com amêndoas, passas… o que quiser!! Ler mais



Bolachas de Chocolate com Cayena e Doce de Leite – Dia de los Muertos

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Sábado e finalmente feriado, eu estava precisando muito!! Enquanto a maioria de vocês está falando de Halloween, minha vizinha mexicana está montando o altar de “Dia de los Muertos” na casa dela. Passamos tanto tempo conversando sobre essa tradição mexicana e sobre algumas culturas gastronômicas que eu me inspirei para fazer essas bolachas, e ela como boa mexicana me passou a pimenta!! Como aqui no Chile as variedades de pimentas “não chilenas” é pouca, me limitei ao que encontramos no mercado, no caso a mais parecida ao que minha vizinha usa em pó, é a Cayena, e foi ela que eu usei. Mas sinta-se livre para usar a pimenta que quiser, ou nenhuma se você preferir. Ler mais