Prepare-se para uma explosão de sabor e crocância com esses Ovinhos de Chocolate Crispy! Esta receita é perfeita para quem busca uma opção deliciosa e diferente para a Páscoa, ou para presentear com um toque especial. Prepare-se para se deliciar e surpreender a todos com essa receita fácil e irresistível!
OVINHOS DE CHOCOLATE CRISPY
A Páscoa é um momento de alegria e união familiar, onde a tradição dos ovos de chocolate se destaca como um símbolo de renovação e doçura. Hoje em dia é impossível não associar a Páscoa aos ovos de chocolate.
Desde 2024, vemos que o chocolate vem enfrentando um cenário de alta valorização. A combinação de fatores como a crescente demanda global, as mudanças climáticas que afetam a produção de cacau e os custos elevados de energia e transporte, contribuem para o aumento significativo nos preços dos ovos de Páscoa e outros produtos derivados do chocolate.
Criei esta receita de Ovinhos de Chocolate Crispy como uma solução inteligente e deliciosa. Uma preparação de alta qualidade, irresistível e com um custo mais acessível. Uma opção perfeita para quem deseja celebrar a Páscoa com sabor e economia, sem abrir mão da tradição e do prazer do chocolate!
INGREDIENTES FÁCEIS E ACESSIVEIS
Essa receita de Ovinhos de Chocolate Crispy foi pensada e elaborada com ingredientes simples e acessíveis, que podem ser facilmente encontrados em qualquer supermercado ou loja de confeitaria.
- Chocolate ao leite ou amargo: Ingrediente principal, você pode escolher a marca e o tipo de chocolate de sua preferência, adaptando o sabor ao seu paladar. Recomendo usar um bom chocolate, de preferencia sem gorduras hidrogenadas.
- Flocos de cereais crocantes: Opção versátil e econômica. Adiciona crocância e textura aos ovinhos!
- Feuilletine: Um ingrediente francês que se tornou mais acessível nos últimos anos e pode ser encontrado em lojas de produtos de confeitaria ou em lojas online. Também pode ser feito em casa.
- Castanhas e Frutas Secos: Ingredientes opcionais que agregam sabor e sofisticação aos ovinhos. Aqui você pode explorar outras castanhas, frutas secas ou especiarias de sua preferência.
COMO GARANTIR A CROCÂNCIA DOS OVINHOS
Para garantir a crocância dos seus ovinhos de chocolate por mais tempo, alguns cuidados são essenciais.
- Temperagem correta do Chocolate: esse processo, que envolve derreter e resfriar o chocolate em temperaturas específicas, ajuda a estabilizar a manteiga de cacau, resultando em um chocolate mais crocante e brilhante.
- Ingredientes Crocantes: é importante conferir que os elementos crocantes não estejam murchos, também é importante adicionar o chocolate temperado sobre esses elementos, para evitar que eles amoleçam.
- Armazenamento correto: depois de prontos, é importante manter os ovinhos fechados em recipientes hermeticamente fechados, em local seco e fresco e fora da luz do sol.
COMO ARMAZENAR E DURAILIDADE
Para garantir a durabilidade e o sabor dos seus ovinhos de chocolate crispy, o armazenamento adequado é fundamental. Guarde em recipientes herméticos, em local fresco e seco, longe da umidade e de odores fortes. Se onde você estiver fizer muito calor, guarde na geladeira (sempre bem fechados para evitar a umidade).
A durabilidade dos ovinhos pode variar dependendo dos ingredientes utilizados e das condições de armazenamento. Em geral, eles podem durar de 7 a 10 dias em temperatura ambiente, desde que armazenados corretamente. Para prolongar a vida útil, você pode mantê-los na geladeira, em recipientes herméticos, por até 15 dias.
VIDEO PASSO-A-PASSO
RECEITA DE OVINHOS DE CHOCOLATE CRISPY
Ovinhos de Chocolate Crispy
Ingredientes
Ovinhos de Chocolate ao Leite
- 150 gr chocolate ao leite
- 30 gr flocos de cereais crocantes
- 40 gr feuilletine
- 50 gr pistache picado
Ovinhos de Chocolate Amargo
- 150 gr chocolate amargo (ou meio amargo)
- 30 gr flocos de cereais crocantes
- 40 gr feuilletine
- 20 gr nibs de cacau
- 30 gr cranberries picadas
Método de Preparo
- Temperar o chocolate (utilizando o metodo de sua preferencia), seguindo as temperaturas fornecidas pelo fabricante.
- Em um bowl, misturar os flocos de cerais com o feuilletine e a castanha e/ou frutas secas.
- Despejar o chocolate temperado e misturar bem até obter uma mistura homogênea.
- Usando duas colheres, despejar a mistura dentro das cavidades da forma de ovinhos. Com uma espátula, apertar para moldar bem os ovinhos.
- Deixar cristalizar em temperatura ambiente (entre 16-23ºC) ou dentro da geladeira por 10min.
- Quando o chocolate estiver corretamente cristalizado (aparenta ter soltado da forma), desenformar os ovinhos e armazenar.
FEZ A RECEITA E AMOU?
Se você fez essa receita eu AMARIA que você deixasse um review nos comentários me contando o que você achou! E se for postar no Instagram me marca para eu poder ver!
