Esses M&M Cookie Bars de Natal são tão fáceis de fazer – sem batedeira, sem ter que descansar a massa e sem ter que bolear cookies! A mistura perfeita entre chips de chocolate e m&m’s, para deixar essas barrinhas com uma textura incrível. E você pode usar o M&M’s que quiser e pode fazer essa versão natalina ou uma versão normal!
M&M COOKIE BARS DE NATAL
Finalmente uma receita de cookies que não precisa descansar na geladeira! Podemos oficialmente chama-los de “cookies vapt-vupt”.
Sabe quando você precisa de uma fornada de cookies mas tá sem tempo (ou sem cabeça) de fazer uma receita tradicional? Esses Cookie Bars são a solução! Essa receita faz uma assadeira de aprox. 30x20cm, que rende 24 cookies de 5cm, perfeito para compartilhar, ainda mais agora nas festas de final de ano!
DICAS DE SUCESSO PARA M&M COOKIE BARS PERFEITOS
- Espalhe a massa por igual, isso vai garantir que o cookie asse por igual e não fique deformado.
- Forre a forma com papel manteiga, desse jeito fica muito mais fácil remover a barra completa para cortar.
- Não asse demais a massa. Cheque a massa depois de 26min e se você achar que já está pronta, tire do forno.
- Espere esfriar para cortar barrinhas que não desmancham, se você cortar a massa morna, as barrinhas podem desmanchar.
INGREDIENTES FACEIS E SEM BATEDEIRA
Como em receitas de brownie e blondies, usar manteiga derretida aqui, vai garantir uma textura muito mais cremosa e suave. Assim a barrinha não vai ficar com textura de bolo, e sim, de cookie mesmo!
Usar manteiga derretida também significa que você não vai precisar bater a receita na batedeira, e ainda vai ficar com uma camada crocante na parte de cima! Aqui está tudo que você vai precisar para fazer essas barrinhas:
- Farinha: farinha comum que compramos no supermercado.
- Bicarbonato: vai ajudar a massa a crescer no forno.
- Sal: o sal é sempre utilizado na confeitaria para realçar sabores e balancear o dulçor.
- Manteiga: como eu falei, a manteiga derretida vai ajudar a deixar a barrinha com essa textura cremosa.
- Açúcar: eu gosto de usar um mix de açúcar mascavo, demerara e refinado, isso também ajuda na textura da massa. Mas você pode usar so mascavo e refinado se quiser.
- Ovos: ajudam na textura.
- Pasta de Baunilha: eu particularmente só uso pasta, mas você pode trocar por extrato. A baunilha vai ajudar a dar um sabor delicioso.
- M&M’s: você pode usar o normal, os de cor de nata, os mini m&m’s, ou todos juntos! Eu gosto de deixar um pouco a mais para jogar por cima da massa.
- Chips de Chocolate: eu prefiro usar chips de chocolate amargo ou meio amargo, isso porque os m&m’s já são super doces, então eu sinto que um chocolate mais amargo ajuda a balancear a massa para não ficar enjoativo.
NOTA SOBRE SAL E TEMPERATURA DE FORNO
É sempre importante ver o tipo de sal que é pedido nas receitas. Eu uso sempre sal de mar em cristais pequenos para a massa e flor de sal maldon para dar um toque especial por fora. Se você quiser usar sal fino para as preparações, ajuste a quantidade, já que o sal fino de mesa é mais salgado que os outros.
Temperaturas são medidas convencionais, porém cada forno é um forno, e muitas vezes a temperatura interna do forno não está 100% ajustada ao que diz no botão. Por isso, eu recomendo que você compre um termômetro de forno, assim você pode “descobrir” onde fica a “temperatura perfeita” no seu forno em particular. Geralmente fornos elétricos são mais precisos que fornos à gás, porém, com a temperatura ajustada e correta, você pode assar qualquer receita em qualquer forno.
COMO ARMAZENAS OS COOKIES
Você pode congelar a assadeira com a massa crua por até 3 meses, ou refrigerar por até 3 dias. Para assar a massa congelada, é só adicionar 1 ou 2 minutos de forno e pronto!
Depois de assados, você pode também congelar por até 3 meses, e esquentar alguns segundos no microondas ou alguns minutos no forno para servir. Ou você pode guardar em um recipiente fechado, em temperatura ambiente por até 7 dias.
VIDEO DO PASSO-A-PASSO
RECEITA M&M COOKIE BARS DE NATAL
M&M Cookie Bars de Natal
Ingredientes
- 395 gr farinha de trigo
- 1 colh. chá bicarbonato de sódio
- ½ colh. chá sal
- 225 gr manteiga (derretida)
- 100 gr açúcar mascavo
- 100 gr açúcar demerara
- 100 gr açúcar refinado
- 2 unid. ovos
- 1 colh. chá pasta de baunilha
- 260 gr m&m's
- 140 gr chocolate meio amargo (eu usei 56%)
Método de Preparo
- Pré aquecer o forno a 180ºC e forrar uma forma de 20x30cm com papel manteiga.
- Em um bowl, misturar a farinha, o bicarbonato e o sal. Reservar.
- Em outro bowl, misturar a manteiga derretida, com os açúcares até incorporar. Adicionar os ovos, a baunilha e bater por 2 min, ou até obter uma mistura homogênea.
- Adicionar os secos e misturar rapidamente.
- Adicionar os m&ms e o chocolate, misturar até incorporar.
- Transferir a massa para a forma e espalhar de maneira uniforme. Polvilhar mais m&ms e alguns confeitos por cima.
- Assar em forno pré aquecido a 180ºC por 26-30min. ou até ficar dourado nas laterais e com o centro úmido (não cru).
- Deixar esfriar por completo e cortar em quadrados de 5x5cm.
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