Pudim de Doce de Leite

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Pudim sempre será uma das melhores sobremesas do mundo! A briga fica entre os que preferem pudim com furinhos e os que preferem pudim cremoso, eu prefiro cremoso e você? Aqui no blog já tem uma receita de Pudim de Leite, feito com leite ninho, que você pode ver clicando AQUI, mas hoje eu quis trazer essa receita com doce de leite, para seguir no clima de celebração Chilena!

O pudim é ótimo porque é fácil e delicioso! O único problema é que precisa de tempo, mas nada que uma boa programação não ajude! O doce de leite que eu uso é de uma marca chilena, mas você pode usar qualquer, inclusive o feito em casa, com leite condensado.

Pudim de Doce de Leite

Rendimento: 12-14 porções / Tempo de Preparo: 15 minutos / Tempo Total: 1h30min

Ingredientes:

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  • 1 xic. (200g) de açúcar cristal
  • 1/2 xic. (125ml) de água
  • 1kg de doce de leite
  • 8 ovos
  • 3 1/2 xic. (875ml) de leite integral
  • 1 fava de baunilha

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno a 180ºC e coloque uma bandeja com água, assim a água vai esquentar ao mesmo tempo que o forno.

Junte o açúcar e a água em uma panela e leve a fogo alto até caramelizar e ficar dourado. Retire do fogo e despeje sobre uma fôrma de pudim grande, com um pano tome a fôrma e gire para espalhar o caramelo (cuidado para não se queimar).

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No liquidificador, junte o doce de leite, o leite, os ovos e a baunilha. Bata bem, até obter uma mistura homogênea. Despeje sobre a fôrma com o caramelo, tape com papel aluminio e asse a 180ºC por 50min, retire o papel aluminio e deixe por mais 10 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Leve ao refrigerador por pelo menos 4 horas antes de servir. Para desenformar é só passar a parte de baixo da fôrma na boca do fogão, para derreter o caramelo.

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Esse pudim fica delicioso e super cremoso! Como não leva mais açúcar que o doce de leite, fica na medida certa de doçura!! O ideal é servir geladinho e você pode decorar con flores ou com nozes picadas!

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Espero que você faça essa receita ai na sua casa! Quando fizer, lembra de subir uma foto no instagram e me marcar, ou me manda por DM! Assim eu posso compartilhar! ❤

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