Crumble

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Tem dias em que a gente precisa apenas de uma solução fácil, rápida e sem complicações. Para mim, não importa a ocasião, seja receber amigos ou comer um docinho na hora do desejo, a solução sempre vai ser fazer uma receita de crumble!!

O crumble nada mais é do que frutas assadas com uma capa crocante de “alguma coisa” por cima. Foi inventado na Inglaterra como uma solução mais barata para fazer tortas, sem precisar gastar tanto dinheiro com manteiga, farinha e açúcar (que em tempos de guerra era muito caro), também era uma solução mais rápida e fácil. Por isso, na hora da pressa e da necessidade, faça crumble!

Crumble

Rendimento: 4-5 porções / Tempo de Preparo: 20 min / Tempo Total: 1h

Ingredientes:

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Recheio:

  • 2 maçãs picadas em cubos
  • 300g de blueberry
  • 200g de amora
  • 3/4 xic. (170g) de açúcar
  • 1/4 xic. (37g) de maizena
  • 1/2 colh. chá de sal de mar
  • suco e raspas de 1 limão

Crumble:

  • 1/2 xic. (63g) de farinha de trigo
  • 1/2 xic. (45g) de aveia
  • 1/4 xic. (100g) de açúcar mascavo
  • 120g de manteiga gelada
  • 1/2 colh. chá de sal
  • avelãs a gosto

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Em um bowl, misture as frutas com açúcar, maizena, sal, suco e raspas de limão. Reserve.

Em outro bowl, misture a manteiga com a farinha, o açúcar e sal, desfazendo os pedaços de manteiga com a mão, até obter uma areia grosa. Adicione a aveia e misture.

Coloque a mistura de frutas em potes de cerâmica (ramequins) e por cima coloque um pouco da mistura do crumble e alguns pedaços de avelã. Asse a 180ºC por 30 minutos, ou até que o recheio comece a ferver e o crumble esteja dourado. Retire do forno e sirva morno com um sorvete da sua preferência.

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Eu amo o crumble, porque eu acho incrível como uma preparação tão simples, pode se tornar deliciosa e super refinada. Acho um charme servir e esperar a reação de surpresa dos convidados.

O toque de limão dá uma acidez deliciosa e ressalta o sabor da blueberry e da maçã, deixando tudo mais interessante. A avelã no crumble para mim faz toda a diferença, traz um sabor tostado de fruto seco, imagino que funcionaria super bem também com castanha de caju, castanha do pará, etc.

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Espero que você goste dessa receita e faça ai na sua casa! Quando fizer, lembra de postar a foto no instagram com a #thinkingsweet, ou me mandar por DM, assim eu posso ver e curtir!! ❤

 

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