Geléia de Morango

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O clima está bem confuso por aqui, no meio do outono está fazendo calor de verão e frutas de primavera estão dando como loucas. Um exemplo simples é o morango, que supostamente nessa época do ano (pelo menos aqui no Chile) já deveria ter quase desaparecido das prateleiras dos super mercados.

Semana passada eu fui ao mercado central e me deparei com essa cena inusitada, milhões de quilos de morango, super doces, sendo vendidos a aprox. R$5,00/kg. Obviamente não resisti e comprei 2kg deliciosos, e como aqui em casa a gente nao ia conseguir comer tudo tão rápido, fiz essa geleia com uma parte dos morangos e a outra parte usei para o post que vai vir amanhã!!

GeléiaMorango

Lembrando que essa receita pode ser feita com outra fruta vermelha, como blueberry ou amora!

Geléia de Morango

Rendimento: 800g de geleia / Tempo de Preparo: 20min / Tempo de cocção: 30min

Ingredientes:

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  • 1kg de morango fresco
  • 2 xic. (400g) de açúcar cristal
  • raspas e suco de 2 limões sicilianos (ou 3 taiti)

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture todos os ingredientes e deixe descansar por 10 min, ou até o morango soltar bastante água.

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Com um amassador de batatas, amasse os morangos grosseiramente. Se preferir uma geleia lisa, passe o mixer ou o liquidificador.

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Leve a panela a fogo alto até começar a ferver, baixe o fogo para médio e deixe por mais 30 minutos. A mistura vai reduzir quase pela metade e a cor vai ficar mais intensa.

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Deixe esfriar por 10 minutos e passe para potes de esterilizados com tampas herméticas. Encha o pote completo e tampe. Deixe esfriar fechado, isso vai criar um vácuo e vai manter a sua geléia por muito mais tempo!

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Fechada ela dura 1 ano em algum lugar seco e escuro, tipo um armario de despensa. Depois de aberta dura entre 3-5 meses na geladeira.

Espero que você goste dessa geleia, apesar do açúcar, é muito mais saudável do que comprar uma geleia pronta, porque essa não tem nenhum tipo de químico com nome esquisito. Se você se animar e fizer essa receita, lembra de postar a foto no instagram com a hashtag #thinkingsweet e me marcar para eu poder ver todas as suas criações!! ❤

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Um comentário sobre “Geléia de Morango

  1. Pingback: Ovo de Páscoa KitKat de Morango |

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